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  • 亮介 大和

パンケーキの事


メインは朝のパンケーキとして開発したものだが昼以降に頼まれる事も多い、

この店というよりは世間的に人気があるのだろう。

なので自然と回転するし反応もダイレクトにこっちに伝わって来る。

当然反応が悪い時スタッフ同士で話し合って修正点を探り改善する。

コーヒーの味を作るのもプロセスは同じだ。

何代目か前のパンケーキを食べて頂いた方の中には良くない印象を抱いている人もいるみたいだ、それは申し訳ないと思う。

ただ、なかなか一度抱いた印象を変えるのは難しいがそれでもスタッフは良いものを提供しようと努力して変えようとする。

…という言い訳がしたくなった、どうしても。

言葉に触れて言葉にて反応したくなった。

こういう表現はあまり好ましくないのだろうが稀には許してもらえるのだろうか。


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〒774-0046

​徳島県阿南市長生町西方584-94

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営業時間 10:30〜20:30 (20:00 ラストオーダー)

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